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L’Auberge du Jeu de Paume, demeure princière, joyau de classicisme donnant sur les magnifiques jardins du château de Chantilly, a été inaugurée en septembre 2012.
En février 2013, six mois seulement après l’ouverture, l’hôtel remporte sa première étoile Michelin pour son restaurant gastronomique, la « Table du Connétable », dont la cuisine est orchestrée par le jeune et talentueux chef Arnaud Faye.
En avril, l’Auberge rallie tout naturellement la prestigieuse association des Relais & Châteaux.
Enfin en juillet 2013, c’est la consécration des cinq étoiles. Que seuls se partagent 269 hôtels en France.

« Nous sommes infiniment heureux de nous être vu décerner cette cinquième étoile. Elle traduit nos valeurs d’excellence et récompense nos efforts pour tout mettre en oeuvre pour le bien-être de notre clientèle » déclare Pascal Gröell, le Directeur Général.

Des services haut de gamme et l’esprit d’une grande famille.

En mariant le sens de l’hospitalité à un luxe discret, l’Auberge du Jeu de Paume propose quatre-vingt-douze chambres et suites. La majorité d’entre elles ouvre sur les jardins du château.
La Table du Connétable propose une cuisine lisible, ludique et savoureuse.
Bar du Jardin d’Hiver, bibliothèques et cheminée invitent à la douce rêverie.
Le spa, sa piscine, ses mosaïques colorées et son soin inédit à la crème Chantilly, sont un véritable enchantement.

Pascal Groëll reçoit avec délicatesse, cultivant cet art de vivre et de déguster qui atteint son apogée au dix-huitième siècle. L’idée d’offrir du bonheur à travers une bonne chair, une belle table, un sourire, mille petites attentions…
Son équipe souvent multilingue, courtoise, professionnelle et talentueuse prend plaisir à faire plaisir.

La cinquième étoile, un engagement multi critères pour le bien vivre.

La cinquième étoile représente une gageure.
Une infinité de critères ont été remplis pour la mériter.
Développement durable, technologie de pointe, équipement adapté à une clientèle à mobilité réduite…
L’équipe de l’Auberge, consciente de cet honneur, s’engage pour l’avenir.
Un hôtel de charme à la française, très élégant à mi-chemin entre Paris l’Aéroport Charles de Gaulle

Communiqué de presse publié le 30-09-2013
Publié par la société Auberge du Jeu de Paume