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Retrouvez un article sur le dîner à quatre mains du chef Arnaud Faye paru dans le quotidien La Stampa

Arnaud Faye, il fascino del risotto al sedano rapa |ROCCO MOLITERNI

Più che la carne e il pesee mi piace cucinare ortaggi e vegetali. Non ho un mio orto ma alcuni produttori di fiducia che lavorano perme»: a parlare è Ar­naud Faye, 35 anni e due stelle Michelin all’Au­berge du Jeu de Paume di Chantilly, località famosa per aver dato il nome alla crema creata da Vatel, il cuoco del Principe di Condé.

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