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Les 100 jeunes chefs qui font la cuisine de demain20 juillet 2013

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Arnaud Faye, Le Jeu de Paume à Chantilly (60)

Il fallait que la rencontre se fasse : Arnaud Faye, en vacances du Ritz où il secondait Michel Roth, a mis le cap sur une nouvelle maison de prestige, non loin du château de Chantilly, face aux grandes écuries.

Gault et Millau, Eté 2013, page 67